Producción de leche de la vaca 

La producción de leche de vaca pertenece principalmente al sector primario ya que proviene de las vacas y funciona como materia para otros productos.En España se consumen al año unos 3500 millones de litros de leche. Las vacas pueden comer 45 Kg de comida y beber 180 litros de agua. En España predomina la ganadería estabulada, esto quiere decir que es ganadería que se da en establos con pienso artificial, su producción va destinada al comercio. En una ganadería con una tecnología avanzada se tarda 2h y 15 min aproximadamente en ordeñar todas las vacas.

Producción de fabricación de la leche:

En primer lugar las vacas entran por una especie de rueda que va girando en ella, las ubres de las vacas se cogen por separado pero al mismo tiempo y se va alternando la succión. La vaca se quita la maquina o bien sale sola cuando nota vacío.

Una vez obtenida la leche se almacena en tanques y se baja su temperatura rápidamente para eliminar los microorganismos. Un camión cisterna puede almacenar hasta 16000 litros de leche a la temperatura deseada, cuando la leche esta en el camión se manda una muestra a controles sanitarios. Una vez transportada la leche a la fabrica una centrifugadora separa la nata de la leche. La leche se pasteuriza, se somete a 72º C durante 15 segundos, en este proceso la leche no pierde ninguna cualidad y se eliminan los microorganismos que contenga. La leche se almacena a 4ºC y está lista para llevarla a envasar. A continuación la leche se calienta a 80ºC y durante cuatro segundos se aumenta la temperatura a 150ºC para que la leche pueda durar envasada durante tres meses.

Con el envase se mantiene en buen estado. Por un lado está el polietileno que da lugar a los tapones y por otro lado el papel. Conforme la leche entra en el tetabric la maquina lo va cerrando. Más de 1 millón de brics de leche se producen cada día.